نسترن صفایی در سال ۱۳۶۲ در تهران متولد شد. پس از پایان دوره متوسط دوم در رشته گرافیک، فوق دیپلم همان رشته را از دانشگاه سوره در سال 1383 دریافت کرد. در حین تحصیل به تجربه‌اندوزی در زمینه خوشنویسی، سفال‌گری و مجسمه‌سازی پرداخت و نخستین نمایشگاه خوشنویسی خود را در سال 1384 در خانه هنرمندان ایران برپا نمود.

از سال 1385 به عضویت انجمن مجسمه‌سازان ایران درآمد و در همان سال با دریافت گواهینامه پایان‌ دوره‌ی مجسمه‌سازی معکوس از موسسه‌ی هنری ماه مهر، زیر نظر پرویز تناولی، مجسمه‌سازی را به‌طور حرفه‌ای و مستمر دنبال کرد. حاصل شرکت در این کلاس‌ها یک نمایش گروهی در گالری اثر با نام «معکوس» در سال 1385 بود. نخستین نمایشگاه انفرادی نسترن صفایی در زمینه حجم و مجسمه نیز به سال 1388 و گالری اثر برگزار شد.

نسترن صفایی شرکت در بیش از 120 نمایشگاه انفرادی و گروهی را در کارنامه هنری هود ثبت کرده است. این هنرمند همچنین در دوسالانه‌های مختلف در سطح کشور و در آرتفرهای جهانی شرکت داشته است.