آناهیتا داراب‌بیگی در سال 1375 در تهران متولد شد. دوره متوسطه را در هنرستان هنرهای زیبای تهران پشت سر گذاشت. در سال 1393 وارد دانشگاه هنر تهران شد و کارشناسی نقاشی را در سال 1398 دریافت نمود. سپس، تحصیلات عالیه را در مقطع کارشناسی ارشد در رشته تصویرگری در دانشگاه هنرهای زیبای تهران دنبال کرد و در سال 1402 فارغ‌التحصیل شد.

نخستین تجربه نمایشگاهی داراب بیگی در پایان دوران متوسطه و در گالری هنرستان هنرهای زیبا اتفاق افتاد و به هنگام ورود به دانشگاه، اولین کارنمای فردی از آثارش را در گالری فرشته تهران به نمایش در آورد.

آناهیتا داراب‌بیگی در سال 1399 موفق به دریافت جایزه بزرگ نقاشی معاصر ایران از خانه هنرمندان ایران شد و در سال‌های 1400 و 1404 جایزه محمد سیاه قلم را برای نمایش گروهی آثار منتخب در گالری طراحان آزاد دریافت کرد. داراب‌بیگی عضو پیوسته انجمن هنرمندان نقاش ایران است.