اللهیار خوشبختی، مدرس دانشگاه، طراح، گرافیست و خوشنویس در کاشان متولد شد. وی تحصیلات خود را در زمینه گرافیک ادامه داد. در سال 1372 لیسانس گرافیک خود را از دانشگاه هنر تهران اخذ کرد و در امتداد آن فوقلیسانس خود را در همین رشته دریافت نمود.
خوشبختی، دارای مدرک ممتاز انجمن خوشنویسان ایران در خطوط نستعلیق و شکسته است و از سال 1389 در زمینه نقاشیخط به فعالیت میپردازد. این هنرمند، در این راستا، چندین نمایشگاه انفرادی و گروهی برپا کرده و در نمایشگاهها و اکسپوهای قرآنی شرکت داشته است.
اللهیار خوشبختی همچنین دبیری چندین نمایشگاه هنری و داوری مسابقات هنری در سطوح استانی و کشوری را در کارنامه حرفهای خود دارد.
خوشبختی به طراحی جلد کتاب، مجله، نشان و لوگوتایپ نیز مشغول بوده و در این زمینه بیش از 200 جلد و 100 لوگو طراحی کرده است.