افشان کتابچی از هنرستان هنرهای تجسمی دیپلم گرفت (1364). دوره لیسانس (1372-1377) و فوق‌لیسانس (1377-1379) نقاشی را در دانشگاه آزاد اسلامی گذراند. فعالیت هنری‌اش را از اواسط دهه هفتاد شروع کرد. اولین اینستالیشن خود را در گالری برگ ترتیب داد (1379) از آن پس آثارش در نمایشگاه‌های انفرادی و گروهی در ایران و دیگر کشورها به نمایش درآمده است.